INGREDIENTES
5 cucharadas de Erythritol o azúcar de coco (opcional)
4 huevos
3 cucharadas de leche de almendras sin azúcar
1 cucharadita de vainilla
2 tazas de harina de almendras
1/3 taza de man clarificada (Ghee)
1 onza jugo de limón
Cascara rallada de un limón rayado
1 cucharada de levadura fresca
PREPARACION
En un bowl agregamos todos los ingredientes y batimos hasta obtener una mezcla homogénea. Incorporar la mezcla en un molde y arriba agregamos el glaseado de limón. Al horno por 35 minutos a 180º.
GLASEADO DE LIMÓN
Para el glaseado, en una olla pequeña agregamos el jugo de un limón, la cáscara rayada de 1 limón, 3 cucharadas de Erythritol o azúcar de coco (opcional).
Llevamos a fuego lento hasta obtener un glaseado.
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