Esta recetas es de las favoritas, fácil, económica y saludable.
Los garbanzos contienen fibra, potasio, vitamina C y vitamina B-6.
Digestión y regularidad intestinal.
Debido a su alto contenido en fibra ayudan a prevenir el estreñimiento y promueven la regularidad de un sistema digestivo saludable.
Ingredientes:
2 tazas de garbanzos cocidos
1 puñado de cilantro o perejil
1/2 cebolla
2 jitomate
1 aguacate
4 rábanos
3 limones
Preparación:
Comenzamos dejando los garbanzos en agua con 1 cucharada de vinagre toda una noche, al día siguiente hervimos hasta su total coccion.
Picamos 1/2 cebolla, 2 jitomates, 1 aguacate, 4 rábanos y el cilantro o perejil.
Mezclamos los vegetales con el garbanzo y le agregamos el jugo de 3 limones.
Agregamos sal de mar, pimienta negra a gusto y mezclamos.
Listo nuestro ceviche vegano.